▲JA土浦霞ヶ関支店に立ち寄る
▲農産物即売所では蓮根＆紅はるか等買い物 兎に角お超安い！
因みに長芋は他所ながら長さ80cm余り、蓮根の大きさをご想像下さい。
♥ここからは手賀の堀田ひろ子様渾身の大根漬です。
▲干し大根（撮影・堀田ひろ子氏）
▲厳選の米糠（撮影・堀田ひろ子氏）
▲大根漬 第一段階（撮影・堀田ひろ子氏）
▲大根漬 葉を蓋を敷く（撮影・堀田ひろ子氏）
▲大根漬 重しが要（撮影・堀田ひろ子氏）
▲小田原まで約3時間余 30Kgの重りに
一滴も汁漏れすること無く帰宅しました。
♥何も足さない何も引かない塩加減だけの沢庵漬けの旨さは如何に？
これから発酵食品の妙、徐々に酸味が増してくる。これが堪えられません。
邪宗門珈琲もモカベース「美味は酸味に通ず」が信条の門主です。(^o^)
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